DYNIA – JESIENNA KRÓLOWA DZIECIĘCEGO TALERZA
Jesień ma swój wyjątkowy smak, kolor i zapach. Jednym z jej najbardziej charakterystycznych darów jest dynia- piękna, pomarańczowa, delikatna w smaku i pełna wartości odżywczych.
W naszym żłobku chętnie wykorzystujemy ją w dziecięcym jadłospisie, pokazując najmłodszym, że zdrowe jedzenie może być również smaczne, kolorowe i ciekawe.
Dynia jest warzywem lekkostrawnym i naturalnie słodkawym, dlatego często bardzo dobrze odpowiada dziecięcym preferencjom smakowym. Zawiera beta -karoten , który jest ważnym składnikiem diety, ponieważ organizm wykorzystuje go między innymi do produkcji witaminy A. Witamina A pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu wzroku oraz w utrzymaniu prawidłowego stanu skóry i błon śluzowych. Jest również źródłem witaminy C, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Znajdziemy również w niej potas, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, mięśni oraz pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Warzywo jest świetnym źródłem błonnika pokarmowego, który jest ważnym elementem prawidłowo zbilansowanej diety. Błonnik wspiera prawidłową pracę przewodu pokarmowego. Dynia zawiera bardzo dużo wody, dzięki czemu jest warzywem lekkim i dobrze sprawdza się jako element różnorodnych posiłków.
Jej intensywny kolor może być dla dziecka dodatkową zachętą do spróbowania. A przecież właśnie o to chodzi w żywieniu najmłodszych- aby poznawali różnorodne produkty i stopniowo kształtowali swoje upodobania.
Dynia jest niezwykle uniwersalnym warzywem. Można przygotować z niej między innymi:
- delikatną zupę krem z dyni,
- pieczoną dynię jako dodatek do obiadu,
- purre warzywne,
- sos do makaronu,
- placuszki z dyni,
- warzywne pasty i farsze.
Dynię można łączyć z innymi warzywami, kaszami czy produktami zbożowymi. Dzięki temu dzieci mają okazję poznawać nie tylko samą dynię , ale również różne połączenia smaków.
W żłobku jedzenie jest czymś więcej niż tylko zaspokojeniem głodu.
To również nauka, poznawanie i budowanie dobrych nawyków.
Dziecko może potrzebować kilku, a nawet kilkunastu prób, zanim zaakceptuje nowy smak. Dlatego nie zniechęcajmy się, kiedy maluch za pierwszym razem nie chce spróbować dyni. Ważne jest spokojne proponowanie i pozwalanie dziecku na samodzielne poznawanie nowych produktów.
Nie zmuszamy – zachęcamy.
Nie oceniamy – pokazujemy różnorodność.
Nie straszymy nowym smakiem – dajemy możliwość jego odkrycia.
Dynia doskonale wpisuje się również w ideę sezonowego i różnorodnego żywienia. Jesień to czas, kiedy jest jej pod dostatkiem, dlatego warto korzystać z jej naturalnej dostępności.
Wprowadzając sezonowe warzywa do jadłospisu, pokazujemy dzieciom, że jedzenie ma swoje pory roku. Wiosną pojawiają się inne smaki, latem korzystamy z bogactwa owoców i warzyw, a jesienią na talerzach królują między innymi dynie, buraki, marchew czy warzywa kapustne.
Pomarańczowa, miękka, pachnąca i trochę tajemnicza -dynia może stać się dla dziecka prawdziwą kulinarną przygodą.
Niech na dziecięcych talerzach będzie kolorowo,różnorodnie i naturalnie. Niech dzieci poznają prawdziwy smak warzyw, uczą się wybierać i odkrywają, że zdrowe jedzenie może sprawić przyjemność.
