Rzecznik jedzenia

PRZEDWIOŚNIE to jedna z dwóch uzupełniających pór roku w przyrodzie …a nie tylko uzupełniająca lektura szkolna!

W klimacie umiarkowanym występują więc: przedwiośnie, wiosna, lato, jesień, przedzimie i zima. Okres przedwiośnia jest czasem wschodów pierwszych roślin zielonych oraz budzenia się soków w roślinach wieloletnich/np. sok z brzozy/. Dla przedwiośnia charakterystyczna jest również zmienność pogodowa, jednocześnie pada deszcz i świeci słońce – „W marcu jak w garncu”.   Tak więc, żeby dobrze przeżyć […]

PRZYPRAWA – WŁASNORĘCZNIE WYKONANY PREZENT ŚWIĄTECZNY

3 łyżki mielonego cynamonu 2 łyżki zmielonych goździków 1 łyżka świeżo startej gałki muszkatołowej 1 łyżka dobrej jakości ciemnego kakao 1 łyżka ziaren kolendry 1 łyżka pieprzu/najlepiej kolorowego/ 1 łyżka anyżu 1 łyżka ziela angielskiego Wszystkie składniki zgnieść w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy. Wsypać do słoiczka (suchego) i dobrze zakręcić, żeby nie […]

Zakupy spożywcze mogą być prawdziwym wyzwaniem.      

O naszą uwagę walczą producenci przy pomocy wszechobecnej reklamy jak i sklepy, których wnętrza, kolorystyka, ustawienie produktów, czy nawet zapach zaplanowane zostały tak, by wywołać reakcję: „Kupuj!”. Jak odnaleźć się w tej dżungli i na co zwracać uwagę czytając etykiety żywności? Zobacz! Czytanie etykiet żywności – najważniejsze, co musisz wiedzieć? Żywność nigdy wcześniej nie była […]

Zapraszam do tworzenia i do picia własnych smakowych wód do picia

.

SŁOWNICZEK TERMINÓW KULINARNYCH cz.2

BLANSZOWANIE – rodzaj obróbki termicznej żywności. Blanszować można zanurzając produkt we wrzątku na kilkadziesiąt sekund, poddając działaniu pary wodnej lub poprzez ogrzewanie mikrofalowe. Po blanszowaniu należy warzywo włożyć do lodowatej wody, by się dalej nie gotowało. BOUQUET GARNI (bukiet przypraw) – to zespół świeżych, bądź suszonych ziół. Standardowy skład to pietruszka, liść laurowy i tymianek, […]

SŁOWNICZEK TERMINÓW KULINARNYCH

– Al dente – ugotowane na półtwardo np. makaron, ryż, warzywa. – Anchois ¬- małe rybki podobna do śledzi. – Aperitif – średniej mocy alkohol podawany na zaostrzenie apetytu przed głównym. – Antrykot – jest to część tuszy wołowej, cielęcej lub wieprzowej. Mięso to pochodzi z mięśnia przebiegającego wzdłuż kręgosłupa, łączącego się z kręgami piersiowymi […]

Kiszonki… SMACZNIE I ZDROWO

Kondycja układu odpornościowego, naszego i naszych dzieci, w dużym stopniu zależy od bakterii,które zasiedlają organizm. Najwięcej jest ich w jelitach! Na szczęście mamy wpływ na naszą florę bakteryjną, a tym samym poprawę odporności! Oto w jakich produktach znajdziesz bakterie probiotyczne: – kiszone warzywa najzdrowsze są te przygotowane samodzielnie: kiszone ogórki, buraczki, kapusta, ale też ukisić […]

Kolejna zabawa z cyklu „kulinarne zabawy”

Kochane dzieci Drodzy rodzice Zapraszam do kolejnej kulinarnej zabawy. Po obejrzeniu prezentacji narysujcie jak wyobrażacie sobie dziury w serze i rysunki ich prześlijcie na żłobkowego maila. (zlobek2@zlobek2.bedzin.pl) WRONA I SER

Faszerowane wiosenne jajka

Jajka ugotuj na twardo, następnie ostudź i obierz.    Jajka przekrój na pół, delikatnie wyjmij żółtka, które przełóż do miseczki.    Dodaj drobno posiekaną szynkę, posiekaną rzeżuchę oraz majonez, wymieszaj. Przepraw do smaku solą i pieprzem. Gotową masę przełóż do łódeczek z białek.   Udekoruj rzeżuchą. Photo by Tengyart on Unsplash

Rzeżucha to coś więcej niż tylko ozdoba Wielkanocna

Lecznicze walory rzeżuchy docenia medycyna ludowa. Jej kiełki stosowano jako lek na pasożyty jelit i owrzodzenia skóry, znano też jej działanie dezynfekujące na jamę ustną oraz pobudzające trawienie i apetyt. Zawiera dużo łatwo przyswajalnego jodu, więc powinni polubić ją osoby z niedoczynnością tarczycy. Ma też sporo witaminy C, witamin z grupy B, beta-karotenu, kwasu foliowego, […]

Skip to content